台灣常見的蜂蜜有哪些？
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜，在蜂巢中經充分釀造而成的天然甜物質。
因為花朵來源的不同，所以有許多不同色香味的蜂蜜，
今天就讓蜂蜜先生來告訴你台灣常見的蜂蜜有哪些吧！
龍眼蜂蜜
花期約1個月(約每年3月下旬-4月下旬)
龍眼蜂蜜色澤呈現深褐色，為蜜蜂採集大自然所盛開的龍眼樹花蜜而成，由於香味濃郁，是台灣最受歡迎的一款蜂蜜，相當適合直接稀釋飲用，亦可搭配檸檬、金桔等共同飲用，風味更佳。
依產地又分為台灣和泰國，因為台灣氣候的關係，花期比較不穩定，造成產量減少，價格上也因此較貴。
而泰國清邁有常年恆溫的氣候、天然純淨無污染的原始森林環境，擁有高品質而穩定的蜜源，天然的龍眼花香，相當適合搭配檸檬、金桔等水果共同使用，風味更佳。
荔枝蜂蜜
花期約1個月(約每年2月下旬-3月下旬)
荔枝蜂蜜色澤呈現橘黃色，為蜜蜂採集大自然所盛開的荔枝樹花蜜而成，屬於比較清香的花蜜，因此非常適合搭配較酸的水果、果汁、飲料或烹飪等使用。
*荔枝蜜沖泡後會容易產生雲霧狀沈澱，是因為晶種在冰水(低溫)下擴散產生的狀態。(資料來源:苗改場)
龍眼・荔枝蜂蜜
龍眼・荔枝蜂蜜色澤呈現橘褐色，主要於4月初期，荔枝花(2~3月)尚未凋謝而龍眼花(4~5月)逐漸盛開，此時蜜蜂同時採集「龍眼」樹和「荔枝」樹花蜜而成。一入口便能感受濃郁的龍眼香氣，而後口中留有淡淡荔枝花清香；口感豐富，相當適合直接沖泡或搭配檸檬、金桔等水果或飲料共同飲用。
野花蜂蜜
花期約1個月(約每年5月下旬-11月均有不同花源)
野花蜂蜜色澤呈現橘紅色，為蜜蜂採集大自然所盛開的各種花蜜而成，又稱為百花蜜，每次採收的花香均不同，有多元的風味。由於具有濃郁的草香味，非常適合搭配麵包、餅乾或鬆餅等澱粉類食物食用。
Q&A
Q1：頭等龍眼蜂蜜跟龍眼蜂蜜差在哪裡？
一個龍眼蜂蜜花季期間通常會採收4-7次蜂蜜，每次採收香氣會依開花狀況而有所差異，蜂農習慣拿品質最好最香的那一次去跟其他蜂農最香的蜂蜜共同做評比，經評比後得獎者即為頭等龍眼蜂蜜，所以其實是很多蜂農手上最香的那一批龍眼蜂蜜。
Q2：龍眼蜂蜜、荔枝蜂蜜、野花蜂蜜，哪一種口感上比較甜？
龍眼蜂蜜實際上最甜，但口感喝起來因為香味最濃縮，所以入口口感是先香後甜，甜味反而變的不那麼明顯(但還是甜的哦！)
荔枝蜂蜜口感上最甜，因其香味屬清香，入口後甜味感受最明顯，但由於香氣清香，很適合做為糖類替代品使用。
野花蜂蜜口感帶微酸，香味為草香味，入口後先甜後微酸，尾韻口感帶有微微的酸感，通常不喜龍眼蜜者大多喜愛此款蜂蜜。
